Incontra il nostro team
L'arte della dedizione. Competenza. Passione.
Senza il nostro staff appassionato, non saremmo il Ristorante che siamo. Ciascuno dei membri che lo compongono mette estrema cura e amore in ciò che fa, dal servizio in sala alla scelta dei vini, per arrivare alla creazione di piatti meravigliosi. Continua a leggere per saperne di più su di loro.
ANDREA
Restaurant Manager e socio fondatore
Un curriciulum stellare per "Sasà" che in 20 anni di carriera passa tra i più prestigiosi ristoranti italiani, tra cui il Pescatore, Enoteca Pinchiorri, e Casa Perbellini. Nel 2017, alla guida della brigata di sala di Meo Modo al Releais Borgo Santo Pietro, riceve il primo premio mai assegnato dalla Michelin alla sala per il miglior servizio.
Le sue passioni oltre all'arte dell'accoglienza e del buon vino (Borgogna e Champagne) sono lo sci e il tennis.
DAVIDE
Sommelier e socio fondatore
"Davidino", Versiliese di nascita e cresciuto in alcuni tra i più rinomati ristoranti del panorama locale, saprà raccontarvi la Versilia e guidarvi nella scelta del vino più adatto alle vostre esigenze. Nel 2021 al fianco dell'amico Andrea porta a Forte dei Marmi il premio della guida de l'Espresso per la "Cantina dell'anno".
Le sue passioni: il buon vino ovviamente, poi il surf e il padel.
Chef de Rang
NICOLO'
Lo troverete sempre sorridente, pronto ad accogliervi e farvi passare una serata memorabile.
La sua più grande passione è la musica
Capo Partita Antipasti
BEATRICE
Grande gusto e senso dell'impiattamento.
Brontola sempre un po', ma alla fine i suoi piatti escono alla perfezione.
Capo Partita Secondi
MANUEL
Era il tassello mancante, dopo il suo arrivo e anche grazie alla sua passione per la cucina Fusion, la nostra cucina ha fatto un grande passo in avanti.
Ama i motori e la pesca, anche se non prende un pesce dal 2000.